Jenis petis yang digunakan pada resep ini adalah petis udang. Ayam dimasak dengan campuran bumbu halus, kecap manis, petis udang, dan bumbu dapur. Kamu bisa buat masakan ini untuk lauk makan siang. Ikuti resep ayam goreng bumbu petis berikut ini, dikutip dari buku " Resep Ayam Goreng " (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.
Cara membuat sambal petis udang ini cukup mudah kamu ikuti. Pasalnya, bahan yang dibutuhkan hanya tiga bahan saja. Ikuti resep petis udang untuk sambal cocolan aneka gorengan, dilansir dari buku " 100 Resep Variasi Sambal " (2013) oleh Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.Cara Membuat Sambal Petis. Cuci bersih bawang putih dan cabai rawit merah. Siapkan cobek lalu haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam sampai halus. Tambahkan gula merah dan haluskan lagi agar semua bumbu tercampur rata. Setelah semua bumbu halus baru tambahkan petis udang dan air putih sedikit demi sedikit sambil terus diulek sampai Warna hitam yang dihasilkan dari petis diperoleh dari hasil rebusan udang dan ikan selama berjam-jam. Ikan dan udang tersebut karena direbus terlalu lama sehingga menghasilkan bentuk kental berwarna hitam. Anda bisa mempelajari cara membuat sambal petis langsung di rumah. Dengan begitu Anda bisa menyajikan makanan lain yang tentunya lebih
Langkah 2. Haluskan cabe, bawang putih, garam, udang. Rebus sampai mendidih. Langkah 3. Masukkan rebusan bumbu tadi kedalam tepung,uleni (aduk smentara pake centong ya jaga tangan biar tetap halus). Bentuk adonan sesuai selera.tepung tidak semua larut ya, masih ada sisa2 tepung yg kering (walaupun diuleni ditempat yang sama) Langkah 4.